Les churros, chichis

Le churros est d’origine méditerranéenne. C’est un beignet fin, les chichis sont plus gros.

Ingrédients :

250ml d’eau

250gr de farine tamisée

1 pincée de sel

Mettez votre friture à chauffer (170°/180°) comme pour faire cuire des frites.

Portez 1 bol d’eau à ébullition, en ajoutant la pincée de sel. Préparez dans un récipient le même volume de farine. Verser rapidement l’eau bouillante sur la farine. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, et c’est prêt.

Vous pouvez aussi ajouter de la fleur d’oranger, du kirsch, de la poudre d’amande, de coco etc.….

Important : utiliser les accessoires prévus à cet effet (modèles rosettes).

Petit sable apéritif

Utilisez la recette des churros et ajoutez 1 œuf, 1 noix de muscade et une pincée de sel.

A l’aide des embouts prévus, faites vos petits sablés sur une plaque prévue pour le four. Décorez vos sablés avec du fromage, olives, anchois, câpres, etc.…

Mettez au four thermostat 6 (180°) pendant 25mn.

Utiliser les accessoires prévus pour les cookies.
 

Les bugnes

Ingrédients :

250gr de farine

1 œuf

100g de sucre

75g de beurre mou

½ verre de lait

½ sachet de levure

½ sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Mélanger la farine, le sel, la levure, le sucre vanillé et le sucre. Ajoutez ensuite l’œuf, le beurre, le rhum et le ½ verre de lait. Mélangez l’ensemble afin d’obtenir une pâte lisse (si elle est trop épaisse, ajoutez du lait).

Laisser reposer ½ heure.

Utilisez le Génial Cook avec les accessoires adaptés. Plonger ensuite les bugnes dans la friture bien chaude pendant 3 minutes en les retournant une fois. Egouttez sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace, c’est prêt.

Les cookies ou biscuits

Ingrédients :

500gr de farine

250gr de beurre

250gr de sucre (roux type cassonade ou blanc)

4 œufs

1 pincée de sel

1 paquet de sucre vanillé

Mélangez le beurre et le sucre pendant quelques minutes. Ajoutez les œufs, le sel et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite doucement la farine tamisée. Mélangez bien le tout afin d’obtenir une pâte parfaitement lisse. Mettez la pâte ainsi obtenue 1 heure au réfrigérateur. A l’aide du Génial Cook et de ces différents accessoires, formez vos cookies sur une plaque froide prévue pour aller au four.

Cuire pendant 10 minutes au four (200°).